Pouilly-Fuissé 2014

Fiche Technique

Ce vin provient de raisins achetés sur la commune de Vergisson, climat "Sur la Roche" exposé plein Est et vinifié au domaine Nicolas Maillet.


- Cépage : Chardonnay
- Age moyen des parcelles : 60 ans
- Sol : argilo-calcaire
- Récolté le : 18 septembre 2014
- Fermentation alcoolique de 9 mois en fûts de 300 à 500 litres
- Fermentation malo-lactique réalisée
- Date de mise en bouteille : 14 avril 2016
- Association mets et vins : c'est un vin de gastronomie, il accompagnera une queue de langoustine bretonne ou une pintade aux morilles.

Dégustation

Le nez est fin avec des arômes d'agrumes. En bouche, le vin est puissant avec beaucoup de finesse et une longueur en bouche impressionnante. Un grand vin du Mâconnais.


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