Mâcon-Verzé Rouge 2015

Fiche Technique

Issu d'une parcelle du domaine, exposée à l'Est , située sur la commune de Verzé (Saône et Loire), le raisin est vinifié en macération carbonique.

- Cépage : Gamay
- Age de la parcelle : 50 ans
- Sol : argilo-calcaire,
- Vendange manuelle en caisses de 35 Kg
- Récolte le 5 septembre 2015
- Macération d'une vingtaine de jours avec maîtrise des températures
- Fermentation malo-lactique réalisée
- Date de mise en bouteille : 15 décembre 2016
- Association mets et vins : charcuteries et viandes grillées, parfait avec un carpaccio de bœuf, idéal sur une forêt noire. . .
- Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.

Dégustation

Ce vin à la robe mauve, développe des arômes intenses de mûres, de fraises et de framboises des bois. Après une attaque souple en bouche les arômes fruités ressurgissent accompagnés de tanins fondus.


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