Mâcon-Igé 2015

Fiche Technique

Issu d'une parcelle du domaine, exposée à l'Est, située sur la commune d'Igé.

- Cépage : Chardonnay
- Age de la parcelle : 40 ans
- Sol : argilo-calcaire
- Vendange manuelle en caisses de 35 Kg
- Récolte le 4 septembre 2015
- Fermentation alcoolique de 10 mois avec maîtrise des températures en levures indigènes
- Fermentation malo-lactique réalisée
- Date de mise en bouteille : 26 juillet 2016
- Association mets et vins : parfait à l'apéritif, il accompagera également à merveille un fromage de chèvre du Mâconnais.

- Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.

Dégustation

Le nez fin et complexe dévoile des arômes d'agrumes et de fruits exotiques.
La bouche est puissante et profonde : un vrai vin de gastronomie.


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